Capitan de cocina Tiempo completo

Mi Gran Parrilla Boyacense, reconocido restaurante especializado en gastronomía boyacense, busca un Capitán de Cocina altamente capacitado para liderar nuestro equipo culinario en Bogotá. El candidato ideal demostrará habilidades de liderazgo, creatividad y una sólida experiencia en cocina tradicional colombiana.

Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar las actividades diarias del personal de cocina, garantizando una operación eficiente y de alta calidad.
- Diseñar y actualizar menús que reflejen la riqueza de la cocina boyacense, asegurando variedad y autenticidad en cada plato.
- Gestionar el inventario de ingredientes y suministros, realizando pedidos oportunos y controlando costos para minimizar desperdicios.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo altos estándares de limpieza y organización en la cocina.
- Capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
- Colaborar con la gerencia en la planificación de eventos especiales y promociones culinarias.

Requisitos:
- Formación académica en Gastronomía, Artes Culinarias o campos relacionados.
- Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, preferiblemente en restaurantes de comida tradicional colombiana.
- Habilidades demostradas en liderazgo y gestión de equipos.
- Creatividad y pasión por la cocina boyacense.
- Conocimiento profundo de las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes en Colombia.
- Disponibilidad para trabajar en horarios extendidos, incluyendo fines de semana y días festivos.

Condiciones Laborales:
- Horario: Domingo a domingo con un día compensatorio.
- Lunes a viernes: Jornadas de 9 a 10 horas.
- Fines de semana: Jornadas de 11 a 12 horas (apertura 11 am - cierre 11 pm). dentro de este horario tienen incluido desayuno y almuerzo sin cobró alguno

- Salario por los dos primeros meses: $3'017.894 Dividido en:
Salario base $1'423.500. + Suplementario salarial de $394.394 + Aux de transporte 200.000 + Propinas de 400.000 a 500.000 (quincenales).

- Salario después de los 2 meses: $3'267.894 Dividido en:
Salario base $1'423.500. + Suplementario salarial de $494.394 + 150.000 no salarial + Aux de transporte 200.000 + Propinas de 400.000 a 500.000 (quincenales).

- Al cumplir 3 meses en la empresa, el salario base aumentará a $2.000.000.
- Tipo de contrato: Fijo inferior a 1 año.
- Ubicación: Varias sedes en Bogotá.

Beneficios:

- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
- Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Participación en la creación de menús y propuestas gastronómicas innovadoras.


¡No dejes pasar esta oportunidad!
- Deja tu hoja de vida actualizada en CompuTrabajo para contactarte en la brevedad de la semana para citarte a entrevista presencial el día martes.