Jefe de Cocina Operaciones de Alto Volumen

Buscamos un Jefe de Cocina experimentado para liderar y supervisar las operaciones culinarias de nuestro establecimiento. El candidato ideal deberá tener experiencia comprobada en la coordinación de equipos de cocina de más de 150 personas por jornada y en la gestión de servicios que atienden a más de 500 comensales.

Responsabilidades:
- Planificar, organizar y supervisar todas las actividades de la cocina, garantizando la calidad y presentación de los platos.
- Gestionar y coordinar al personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
- Diseñar menús que se ajusten a las tendencias gastronómicas y a las necesidades de nuestros clientes.
- Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros, asegurando su frescura y disponibilidad.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las operaciones culinarias.
- Supervisar los costos operativos de la cocina, buscando la eficiencia y rentabilidad del área.

Requisitos:
- Formación académica en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en posiciones similares, preferiblemente en establecimientos de alto volumen de servicio.
- Habilidades demostradas en liderazgo, organización y gestión de equipos numerosos.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y manejo de equipos de cocina industrial.
- Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a entornos dinámicos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.

Ofrecemos
- Contrato a jornada completa con estabilidad laboral.
- Salario competitivo acorde con la experiencia y responsabilidades del puesto.
- Beneficios adicionales como alimentación durante el turno de trabajo y oportunidades de desarrollo profesional.
- Un ambiente de trabajo dinámico y profesional, con enfoque en la calidad y la excelencia culinaria.

¡Si deseas aplicar! Recuerda dejar tu hoja de vida actualizada en CompuTrabajo, te estaremos contactando en el transcurso del día.

¡Únete a nosotros y contribuye a garantizar la eficiencia y calidad en nuestra cadena de suministro de alimentos!